sunnuntai 10. helmikuuta 2013

Kirpeää ja makeaa



Sitruunakakku

3,8 dl sokeria
3 kananmunaa
2 sitruunan raastettu kuori
5,4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2,5 dl kauramaitoa
1 tl vaniljasokeria
200g  sulaa maidotonta margariinia

Sitruunasiirappi
1 sitruunan mehu ja kuori
0,6 dl sokeria
1 dl vettä

Lisää kulhoon sokeri, munat ja sitruunankuori ja vatkaa tasaiseksi. Lisää erilliseen kulhoon jauhot, leivinjauhe vaniljasokeri ja suola. Sekoita kuivat aineet keskenään. Mittaa erilliseen astiaan kauramaito.

Lisää noin kolmasosa jauhoseoksesta munavaahtoon ja vatkaa. Lisää sitten kolmasosa maidosta. Toista tämä vaihe kaksi kertaa, kunnes kaikki on lisätty. Käännä koneen teho täysille ja vatkaa hetki, kunnes seos on kuohkeaa ja vaaleaa.

Säädä teho pienemmälle ja kaada voisula seokseen. Vatkaa ainekset sekaisin.

Voitele vuoka ja jauhota korppujauhoilla.
 Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua 170 asteisessa uunissa noin 1 h 15 minuuttia.

Sitruunasiirappi:
Lisää kattilaan sitruunan mehu ja kuori, sokeri ja vesi. Kuumenna pienellä teholla kiehuvaksi. Lisää lämpöä ja keitä seosta, kunnes nesteen määrä on puolittunut tai se muistuttaa siirappia. 

Kun kakku on valmis, kaada päälle siirappi ja anna sen hetki levähtää. Siirrä se sitten ritilän päälle jäähtymään kokonaan.




Ohje napattu kirjasta Leivonnaisia herkkusuille -kuuluisan konditorian suosikkireseptit

Luonto kylppäriin

Vuoden alusta alkaen olen alkanut kiinnittämään yhä enemmän huomiota tuotteiseen, joita sivelen iholleni tai hiuksiini. Huomasin, että käyttämäni mineraalimeikin sisällysluettelosta löytyy ainesosa, joka voi altistaa iho-oireille. Olin silti jo kovasti tykästyny mineraalimeikin käytettävyyteen ja tuntumaan iholla. Onneksi on netti! :) Löysin mineraalimeikkiä jossa ko. ainesosaa ei ole.

Tilasin tuotteita netistä ja kävin ostamassa myös muutamia tuotteita Ruohonjuuri -kaupasta. Kaupasta nappasin kokeiluun Flow kosmetiikan palashampoon, joka on tehny ihmeitä minun hennoille ja niiiiiiiin kovin suomalaisille hiuksilleni. Netistä Biodelly.com sivustolta tilasin Mádarán kasvojen puhdistusvaahdon, kasvoveden ja kasvovoiteen, sekä hoitoaineen. Lily Lolo:n tuotteina tilasin mineraalimeikin ja poskipunan.

Tuotteet ovat olleet hyviä, ainoan moitteen annan kasvovoiteelle. Tuoksu on suhteellisen voimakas, mutta siihenki olen jo tottunu, eikä se enää häiritse.

Pyöreätä muotoa.

Tonnikalapihvit

1 prk tonnikalaa öljyssä
1 dl maustamatonta jugurttia
½ dl korppujauhoja
1 kananmuna
tuoretta basilikaa
tuoretta timjamia
suolaa

Sekoita maustamaton jugurtti ja korppujauhot, anna seoksen turvota noin 5 minuuttia. Silppua sillä välin basilika ja timjami. Nyt sekoita kaikki ainekset keskenään. Pyörittele seoksesta ensin pyöreitä, sitten paina kevyesti niistä pihvin muotoisia.
Paista pannulla kera öljyn tai voin.



Spelttipizzataikina

1 ½ dl vettä
1 pussi kuivahiivaa
3,5 dl spelttijauhoja
2 rkl oliiviöljyä
suolaa tarvittaessa

Sekoita kuivahiiva (ja suola) spelttijauhojen joukkoon. Lisää 45 asteista vettä, eli se saa olla reilusti yli kädenlämpöistä. Sekoita ainekset ja loppuvaiheessa vaivaamista lisää oliiviöljyä. Kohota lämpöisessä paikassa liinan alla noin ½ tuntia.
Lisää täytteet ja paista uunissa noin 275 asteessa.