Pikkunälkää

Tänään tein valmisteluja huomista varten.
Huomisen menuu täyttyy pikkusyötävästä eli tapaksista.

Tältä se näyttää tällä hetkellä:

* oliivilihapullia

* tomaatti-paprikasalsaa ja tortillachipsejä

* espanjalainen tortilla eli perunamunakas
* ilmakuivattua kinkkua
* valkohomejuustoa

ja "jälkkäritapas"
* persikka-vaniljakuppikakku

Oliivilihapullat

2,5 dl kermaviiliä

n. 1dl korppujauhoja

1 pussi ranskalaisen sipulikeiton ainekset

400g naudan jauhelihaa

kourallinen oliiveja

(hyppysellinen suolaa)

oliiviöljyä

Sekoita kermaviili, korppujauhot ja sipulikeiton ainekset. Tarvittaessa lisää vähän maitoa jos seos tuntuu liian jämäkältä. Anna turvota noin 20 minuuttia. Lisää jauheliha ja oliivit ja tarvittaessa hiukan suolaa. Sekoita. Pyörittele massasta oliiviöljyn avulla sopivan kokoisia palleroita. Laita ne pellille ja uuniin. Paista 200 asteessa noin 20-30 minuuttia.

 

Tomaatti-paprikasalsa

3 tomaattia
½ punasipuli
½ paprika
1 valkosipulinkynsi
kourallinen persiljaa
1½ tl hunajaa
1 rkl sitruunan mehua
mustapippuria
chiliä (tuoretta tai -kastiketta)

Pilko pieneksi tomaatti, paprika, valkosipulinkynsi ja punasipuli. Sekoita. Hienonna persilja ja lisää joukkoon. Lisää hunaja, sitruunan mehu. Lisää mausteet oman maun mukaan. Sekoita ja laita jääkaappiin maustumaan. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

Vaniljakuppikakut

Vaniljakuppikakkujen ohje löytyy ensimmäisestä postauksestani. Eli napsauta tästä, jos haluat vilkaista vielä sitä. Tällä kertaa tein maidottoman version, vaihtamalla voin margariiniksi ja maidon soijamaidoksi. Päälle tein vaniljakuorrutteen, josta myös tuli maidoton versio.

Vaniljakuorrute

4,2 dl tomusokeria
80g huoneenlämpöistä voita
0,25 dl täysmaitoa
hintsusti vaniljasokeria

Vatkaa tomusokeri ja voi, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Yhdistä maito ja vaniljasokeri kipossa. Lisää seosta muutama tippa kerrallaan tomusokeri-voi-seokseen vatkaten hiljaisella teholla. Kun maito on sekoittunut kuorrutteeseen, käännä kone maksimiteholle. Vatkaa vielä muutama minuutti.