Kesän viimeisiä piknikkejä

Tänä kesänä tuli käytyä piknikillä useammankin kerran. Piknikit on ihan parasta! Saat napostella herkkuja, hörppiä janojuomaa ja nauttia ystävien jutuista.Tänä kesänä en tosin kerenny panostamaan tarjottaviin, koska useimmiten piknik-ideat keksittiin niin nopealla tahdilla, että oli onni keretä ees mukaan.

Tänään Madonna esiintyy Olympiastadionilla ja sen verran tykkään naisen musiikista, jotta se on pakko ainakin ulkopuolelle mennä kuuntelemaan. Joten kimpsut ja kampsut kohta kasaan ja kaverin kanssa ulkopuolelle piknikille kuuntelemaan showta. Lupasin tuoda jotain evästä mukanani, joten tuumasta toimeen.

Ruisnappit ja tonnikatöhnä

1 prk   tonnikalaa

1 rasia Välimeren yrtit -tuorejuustoa

1          sipuli

1          paprika

            tuoretta basilikaa

            pippuria

            cayannepippuria

Silppua sipuli, paprika ja basilika. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan.

Ruisnappisten päälle vaihteluksi myös vähän Brie-juustoa.

Eikä tässä vielä kaikki...

Omena-rahkapiirakka

Taikina1

4 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

250 g pehmeää voita/margariinia

Taikina2

½   taikinasta 1

1    kanamuna

2 dl rahkaa

Täyte

3     omenaa

1 tlk rahkaa

1 dl  sokeria

1      kanamuna

1 tl   vaniljasokeria

½     sitruunan mehu

Täytteen valmistus: viipaloi omenat. Vatkaa munan rakenne rikki haarukalla. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Taikinan 1 valmistus: sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon rasva. Jaa taikina kahteen osaan.

Taikinan 2 valmistus: lisää ½ osaan taikinasta muna ja rahka. Levitä taikina vuokaan.

Levitä päälle pohjan päälle täyte. Ripottele päälle murumainen taikina 1.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin ½ tuntia. 

Alkuperäinen resepti löytyy tästä. Tein reseptiin hieman omia muutoksia.

Kurkkaus uuniin.