Limetyttää.

Hyvin juhlittu viikonloppu takana! Perjantaina työyhteisössä virkistäydyttiin soutamalla kirkkoveneillä ja lauantaina juhlittiin kesän viimeisiä juhlia mojitojen kera. Viikonlopun jäljiltä jäikin muutama lime ja ennen niiden pilaantumista, ajattelin yllättää työkaverit limevalkosuklaa-juustokakulla. Jään odottamaan herkkusuu-raadin mielipidettä kakusta.

Ohje on suoraan lainattu Valion sivuilta eli täältä.

Hyydytetty valkosuklaa-limekakku

Pohja
150  g keksejä , esim. Digestive
75  g Valio voita

Täyte
4  liivatelehteä
2  dl Valio kuohukermaa
2  prk  (à 200 g) Valio maustettua rahkaa valkosuklaa-lime
2  rkl sokeria
1  tl vaniljasokeria

Koristeluun
1  limetti ohuina lohkoina

Jos et omista blenderiä tai muuta vastaavaa laitetta, murskaa
keksit kätevästi mukia avuksi käyttäen.

Kiille
1  dl vettä
1  rkl limettimehua
1  dl hyytelösokeria



Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokaan (Ø 22-24 cm) pohjan kokoinen pala. Murenna keksit esim. monitoimikoneessa. Sekoita niihin voisula. Painele muruseos vuoan pohjalle leivinpaperin päälle.
Liota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä 5 min. Vaahdota kerma. Sekoita vaahtoon rahka ja sokerit. Liuota puristetut liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan (1 1/2 rkl). Kaada seos täytteeseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen.
Kaada täyte murupohjalle. Tasoita pinta. Peitä. Hyydytä kakkua jääkaapissa vähintään 3 - 4 tuntia.
Leikkaa kuumalla vedellä pestystä limetistä ohuita lohkoja. Kun kakku on hyytynyt, aseta limettilohkot varovasti kakun päälle. Valmista kiille: Kuumenna vesi ja limettimehu kattilassa kiehuvaksi. Sekoita joukkoon hyytelösokeri. Anna kiehua 30 sek. Nosta levyltä. Anna jäähtyä 3 - 4 min.
Lusikoi lämmintä hyytelöseosta kakun ja limettiviipaleiden päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 15 min.
Kun kiille on hyytynyt, irrota kakku veitsellä vuoan reunasta. Irrota reuna ja nosta kakku tarjoiluvadille.

Hyytyy hyytyy..

p.s. Rouva Kellokoskelle tiedoksi, että kakku on HYLA.