Sain lahjaksi todella ihanaisen leivontakirjan. Tästä se idea lähti..
Kuvan lähde
Kirjan kansikuva vakuuttaa, että reseptejä tulee kokeilla. Ensimmäisenä kokeilin vaniljakuppikakkuja.
Vaniljakuppikakut, suklaata kuorrutteena ja koristeena Crush tuttifrutti -rouhetta.
Vaniljakuppikakut
1,8dl vehnäjauhoja
1,6 dl sokeria
1,5tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
40g margariinia
1,2 dl maitoa
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
Mittaa jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja margariini kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella hiljaisella teholla, kunnes seos on murumainen ja ainekset ovat yhdistyneet. Lisää pikku hiljaa joukkoon puolet (Huomio! Vain puolet!) maidosta ja vatkaa, kunnes maito on juuri ja juuri sekoittunut muiden ainesten joukkoon.
Vatkaa toisessa kulhossa nopeasti keskenään muna, vaniljasokeri ja loput maidosta. Kaada seos kulhoon jauhojen joukkoon ja jatka vatkaamista kunnes ainekset ovat sekottuneet. Vatkaa seosta kunnes se on sileää, mutta varohan vatkaamasta liikaa.
Lusikoi taikinaa 2/3 muffinivuoasta, jotta taikinalle jää tilaa kohota. Jos ei omista muffinipeltiä, niin kannattee laittaa kaksi muffinivuokaa päällekkään. Estää ees hiukkasen muffinin leviämistä. Paista noin 20 minuuttia. Testaa kypsyys vaikka tulitikulla. Kun tikkuun ei jää taikinaa, kuppikakut on valmiita! Anna jäähtyä ennen kuorrutusta.
Kuorrutteena on sulatettua suklaata ja Crush tuttifrutti -rouhetta. Kuulkas hyvvää oli!
Note to self: Osta muffinipelti!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Nakkaapa viestiä!